عید نوروز نزدیک است و امسال پس از بیش از یک سال میزبانی از کرونا، عادت کردهایم بسیاری از کارها را در خانه انجام دهیم، بسیاری از مواد را بشوییم و بسیاری از خوراکیها را گرم کنیم. شاید حرارت دادن آجیل در مایکروفر هم یکی از کارهایی باشد که باید بلد باشیم تا هم بتوانیم خودمان آجیل عیدمان را در خانه بو دهیم و هم با حرارت دادن به آن، به ضد عفونی آجیل بپردازیم.
آجیل ها وعده های غذایی ما را خوشمزه تر میکنند. اگر قرار باشد به ظرف سالاد یا پاستای خود مقداری پروتئین اضافه کنید؛ چه چیزی بهتر از آجیل؟ احتمالا آجیل خام برای شما زیاد جذاب نباشد و آجیل بو داده شده یا تست شده را بیشتر بپسندید؛ اما نکته ای که در مورد بو دادن آجیل وجود دارد این است که زمانبر و طولانی است. اگر از فر استفاده میکنید، حدوداً پانزده دقیقه زمان لازم دارید تا آن را گرم کنید و سپس 8-12 دقیقه دیگر برای قهوهای شدن آجیل و سپس مدتی برای خنک شدن ظرف. همه این مراحل به لطف یک ترفند هوشمندانه بسیار کوتاه شده اند: تست کردن آجیل در مایکروفر!
اگر از مصرف لبنیات اجتناب میکنید، بادام جایگزین خوبی میتواند باشد. بادام غنی از کلسیم است و گزینه خوبی برای اطمینان از دریافت کافی ماده معدنی سازنده استخوان است. بادام همچنین دارای ویتامین E زیادی است، ماده مغذی که به بهبود وضعیت و ظاهر پوست کمک میکند. پوست بادام پر از ترکیباتی به نام فلاونوئیدها است که به محافظت از قلب کمک میکند. اگر این ماده مغذی برشته شود، بسیار خوشمزه تر و دوست داشتنی تر هم خواهد شد.
برای انجام این کار بهتر است یک ظرف عریض قابل استفاده در مایکروفر را انتخاب کنید و بادام را به صورت یکنواخت در ظرف پخش کنید. سپس، ظرف را درون مایکروفر قرار دهید و بادامها را با بیشترین درجه به مدت 1 دقیقه بپزید. لازم است این کار را 3 بار تکرار کنید. هر دقیقه مکث کنید تا بادامها مخلوط شوند و به طور مساوی برشته شوند. بادامی که یک دقیقه تست شود خام به نظر میرسد، در دو دقیقه کمی برشته شده و در پایان سه دقیقه کاملاً برشته میشود. این که چه زمانی بادامها را از مایکروفر بیرون بیاورید به سلیقه شما بستگی دارد.
اگر بادامهای برشته شده مایکروفر را با آنهایی که در ماهیتابه تست کرده اید مقایسه کنید، متوجه میشوید که نتیجه خیلی سریعتر و حتی بهتر از مغزهای برشته شده در ماهیتابه است.
طرز بو دادن تخمه در مایکروفر
نصف فنجان تخمه خام را روی یک صفحه قابل استفاده در مایکروفر یا یک صفحه کاغذی قرار دهید. به مدت 1 دقیقه روی HIGH یا بالاترین درجه بپزید. مقداری هم بزنید و یک دقیقه دیگر روی HIGH بپزید. اگر دوست دارید بیشتر برشته شوند میتوانید یک بار دیگر این کار را تکرار کنید. همچنین اگر مقدار تخمه ها بیش از نصف فنجان است یا مایکروفر شما کوچک و یا کند است، حتما این کار را تکرار کنید تا همه دانه های شما برشته شوند و رضایت شما حاصل شود.
نکته: میتوانید روی تخمه ها کمی روغن زیتون اسپری کنید یا از مقداری کره استفاده کنید و نمک بپاشید. بعد از خنک شدن تخمه ها یک میان وعده خوشمزه و مقوی پیش روی شما خواهد بود.
پودر نارگیل سرشار از فیبر است که و میتواند به شما در کنترل سطح قند خون کمک کند. فیبر بالای پودر نارگیل برای هضم غذا نیز مفید است. اکثر فیبرهای آن نامحلول است، به حرکت روان غذا در روده کمک میکند و احتمال یبوست را کاهش میدهد. پس بهتر است راه و روش خوشمزه تر کردن این ماده مغذی را یاد بگیرید.
نصف فنجان نارگیل پودر شده را روی بشقاب مناسب مایکروفر یا یک صفحه کاغذی قرار دهید و به طور یکنواخت پخش کنید.
برای مدت 30-45 ثانیه روی HIGH بپزید.
هم بزنید و برای 30-45 ثانیه دیگر روی HIGH بپزید.
اگر بیش از 1 فنجان پودر نارگیل تست میکنید؛ این کار را 3 را تکرار کنید تا پودر نارگیل شما کاملا برشته شود.
نحوه بو دادن گردو در مایکروفر
ماده آنتی اکسیدانی گردو به معنی مفید بودن گردو در مبارزه با سرطان است! همچنین گردو منبع خوبی از چربی های اشباع نشده و دوستدار قلب هستند. مطالعات نشان میدهد که آنها به کاهش شکل بد کلسترول (LDL) کمک میکنند. گردو، غنی از امگا 3 میباشد، بنابراین اگر ماهی روغنی نمیخورید، جایگزین بسیار خوبی هستند.
برای بو دادن گردو در مایکروفر، آنها را در یک بشقاب یا ظرف مخصوص مایکروفر به طور یکنواخت پخش کنید. مایکروفر را به مدت 2 دقیقه روی بالاترین درجه قرار دهید تا معطر و ترد شوند. اگر این میزان از برشته شدن برای شما رضایت بخش نبود، میتوانید این کار را یک بار دیگر به مدت 1 دقیقه تکرار کنید.
مایکروفرها انواع مختلفی دارند و نمیتوان یک نسخه را برای همه آنها پیچید! مایکروفرهای جدید قدرتمندتر و در نتیجه سریعتر هستند. در این صورت به زمان کمتری نیاز خواهید داشت. اما مایکروفرهای قدیمی ممکن است به زمان بیشتری احتیاج داشته باشند زیرا قدرت کمتری دارند.
البته جدید بودن یک مایکروفر به این معنا نیست که قدرمند هم هست! معمولاً مایکروفر کوچک حتی اگر کاملاً جدید باشد ، قدرت کمتری دارد. به همین دلیل، فقط میتوانیم زمانهایی را پیشنهاد کنیم که در همه مایکروفرها تقریبا یک نتیجه را میدهد. بهتر است با دقت توجه کنید تا بدانید که آجیل در مایکروفر مخصوص شما با چه سرعتی پخته میشود.
یک موضوع دیگر که باید در نظر بگیرید مربوط به میزان تازگی مواد است. اگر آنچه که شما تست میکنید در فریزر یا یخچال بوده است، ممکن است برای بو دادن آن کمی بیشتر طول بکشد. وقتی بوی آن عطر آجیل را حس میکنید، احتمالاً وقت آن رسیده که مغزها را هم بزنید یا از مایکروفر خارج کنید.
نگهداری آجیل بو داده شده
شما میتوانید هر نوع آجیل و دانه برشته را به مدت 1 تا 2 هفته در یخچال نگهداری کنید و یا به مدت 1 تا 3 ماه در ظرف فریزر، فریز کنید.
آجیلها بسیار مغذی و کم کربوهیدرات هستند. آنها سرشار از ویتامینها، مواد معدنی، چربیهای سالم و ترکیبات گیاهی قدرتمندی هستند میتوانند برای سلامتی شما مفید باشند. افزودن آجیل بیشتر به برنامه غذایی کم کربوهیدرات میتواند باعث افزایش سلامت قلب، کاهش وزن و کنترل قند خون شود. خبر خوب در رابطه با آجیل این است که آنها مواد خوشمزه و متنوعی هستند که می توانند تقریباً به هر وعده غذایی یا میان وعدهای اضافه شوند و خبر بهتر این است که مایکروفر آجیل را برای ما خوشمزهتر میکند. امیدواریم از این روشها برای برشته کردن آجیل استفاده کنید و لذت ببرید.
0 دیدگاه