چه کالاهایی ارائه میدهیم

دسته بندی کالاها

مشاوره در واتساپ تماس تلفنی

طرز تهیه شیرینی میگویی با فوت کوزه گری

8 بهمن 1399| مطبخ شاپ

آیا تا به حال شیرینی میگویی درست کرده اید؟ اگر نه پس دست به کار شوید و با ما همراه باشید. تهیه این شیرینی خوشمزه بسیار ساده است. شما باید خمیر آن را درست کنید و داخل آن را پر کنید؛ چیزی شبیه شیرینی رول دارچینی، اما بدون مخمر. شیرینی میگویی، یک شیرینی سنتی یهودی و شبیه به کروسان است.

 

پخت یک شیرینی خانگی ساده مثل کروسان!

شما می توانید برای داخل شیرینی میگویی از هر نوع ماده ی پر کننده ای از جمله مربا و شکلات یا میوه های خشک و مغزها استفاده کنید. هم چنین می توانید خمیر را به شکل های مختلف در بیاورید. اما باید فقط با 1 خمیر و 1 ماده پر کننده شروع کنید. در اینجا نحوه درست کردن شیرینی میگویی با تصویر به صورت مرحله به مرحله آورده شده است.

  • زمان آماده سازی: 2 ساعت و 30 دقیقه
  • زمان پخت: 30 دقیقه
  • زمان کل: 3 ساعت
  • تعداد: 24 شیرینی

مواد لازم برای تهیه خمیر شیرینی گردویی

  • 2 پیمانه (241 گرم) آرد همه منظوره الک شده
  • 1/2 قاشق چای خوری نمک
  • 1 پیمانه (16 قاشق غذاخوری؛ 230 گرم) کره بدون نمک، سرد و مکعبی
  • 3/4 پیمانه (6 اونس؛ 170 گرم) پنیر خامه ای، سرد و مکعبی
  • 1/3 پیمانه (75 گرم) خامه ترش، سرد

مواد لازم برای داخل شیرینی

  • 1/2 پیمانه (100 گرم) شکر قهوه ای روشن یا تیره
  • 1 پیمانه (115 گرم) گردوی خرد شده
  • 1/2 پیمانه (85 گرم) کشمش
  • 1 قاشق غذاخوری دارچین آسیاب شده
  • کمی آب برای زدن روی خمیر
  • برای تزئین: شکر قنادی

دستورالعمل تهیه شیرینی خوشمزه میگویی

1. برای خمیر: آرد و نمک را در غذاساز بریزید و مخلوط کنید.
2. کره، پنیر خامه ای و خامه ترش را اضافه کنید. این مواد را حدود 30 ثانیه مخلوط کنید.
3. خمیر را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید و به آرامی صاف کنید. در بسته های پلاستیکی بپیچید، سپس حداقل برای 2 ساعت یا حداکثر 1 روز در یخچال بگذلرید. یا تا 3 ماه می توانید آن را در فریزر نگه دارید و قبل از استفاده یک شب در یخچال آن را آب کنید.
4. برای مواد داخل: شکر قهوه ای، گردو، کشمش و دارچین را در دستگاه غذاساز مخلوط کنید تا خیلی ریز خرد و خوب ترکیب شوند.
5- 3 ورق بزرگ کاغذ روغنی مخصوص فر را بر روی سینی فر بگذارید.
6. خمیر را از یخچال خارج کنید. بر روی یک سطح آن کمی آرد بپاشید و آن را به شکل یک دایره 10 اینچی پخش کنید و آن را با آب کمی نمناک کنید. حدود 1/3 از مواد داخل شیرینی را روی آن پخش کنید و به آرامی درون خمیر فشار دهید.
7. با استفاده از کاتر پیتزا یا چاقوی تیز، خمیر را به 8 تکه مساوی مشابه پیتزا برش دهید. هر برش را رول کنید، با انتهای پهن شروع کنید و با انتهای باریک پایان دهید. رول ها را روی ورق های فر قرار دهید، 8 تا روی هر کدام. این کار را با باقی مانده ی خمیر تکرار کنید.
8. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
9. بگذارید به مدت 25 – 30 دقیقه یا تا زمانی که شیرینی ها قهوه ای طلایی شوند، بپزند.
10. سینی را از فر خارج کنید و بگذارید 10 دقیقه خنک شود. کمی شکر قنادی بر روی آن ها بریزید و گرم یا سرد آن ها را سرو کنید. روی شیرینی ها را بپوشانید و می توانید تا 5 روز در دمای اتاق نگهداری کنید.

 

🍕 پیتزای ویژه مطبخ شاپ را هم امتحان کنید: طرز تهیه پیتزا در فر برقی داتیس

آموزش مرحله به مرحله شیرینی گردویی با تصویر

ابتدا خمیر سنتی شیرینی میگویی را در غذاساز درست می کنیم و برای داخل آن از دارچین و شکر قهوه ای استفاده می کنیم. تضاد بین خمیر نمکی و گرم و شیرینی داخل آن بسیار دلنشین است

غذاساز به شما کمک بزرگی می کند باعث می شود خمیر شیرینی سبک و ترد باشد. اما مخلوط کن خمیر سخت تری درست می کند. غذاساز چربی ها را در آرد و نمک مخلوط می کند. برای تهیه خمیر شیرینی میگویی به ترکیب تازه و یکنواخت آرد و کره نیاز است. غذاساز کار را بسیار راحت تر می کند و زمان را به 1 دقیقه می رساند. ما از پنیر خامه ای، کره و خامه ترش در خمیر استفاده خواهیم کرد.


خمیر را صاف کرده و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید. یا اگر می خواهید بعدا آن ها را بپزید، می توانید داخل فریزر بگذارید!

اما اگر همان روز می خواهید شیرینی را درست کنید، خمیرها را پس از سرد شدن پهن کرده، مواد را روی آن پخش کنید و مثل مثل یک پیتزا به شکل یک مثلث برش بزنید.

صاف کردن خمیر شیرینی میگویی

مواد داخل خمیر نیز باید در غذاساز آماده شوند که شامل شکر قهوه ای، دارچین، گردو و کشمش می باشد. مواد را به سمت داخل خمیر فشار دهید تا ماندگاری داشته باشند.

مثلث ها را رول کنید!

و آن ها را در داخل فر بپزید.

 

با قرار دادن در فر، مواد داخل آن کاملا نرم و گرم می شوند. این شیرینی کره ای و کاملاً ترد و سبک می باشد. ممکن است با پختن مقداری از مواد به بیرون ریخته شود و کمی کره از خمیر خارج شود. اما ایرادی ندارد! کره ای که چکه کرده ، ته آن را “سرخ” می کند و باعث ترد شدن آن می شود.

 

شیرینی میگویی خانگی

این شیرینی خوشمزه با قهوه می چسبه! پس روی دکمه زیر کلیک کن و یک کافه لته خوشمزه به سبک مطبخ شاپ برای خودت درست کن!


طرز تهیه لته آرت خوشگل و خوشمزه

نکات مهم

1. دستورالعمل های نگهداری: شما می توانید خمیر را 1 روز قبل از زمان آماده سازی تهیه کنید یا تا 3 ماه فریز کنید. می توانید خمیر پر کرده را 1 روز قبل آماده کنید. محکم بپوشانید و در دمای اتاق نگه دارید تا آماده استفاده شود. شیرینی میگویی تا 2 ماه به خوبی فریز می شود و می توانید به راحتی در کیسه های فریزر قرار دهید. قبل از استفاده یک شب در یخچال بماند و قبل از سرو آن را به دمای اتاق برسانید.

2. ابزار ویژه: غذاساز | وردنه | قلم مو قنادی | برس سیلیکونی شیرینی | تخته | کاغذ فر | فر

3. اگر غذاساز ندارید، مواد را با چنگال مخلوط کنید و از همزن استفاده نکنید.

مطبخ شاپ، آشپزخانه مدرن

برچسب ها

نکات آشپزی

0 دیدگاه

دیگاه خود را به اشتراک بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد . بخش های مورد نیاز علامتگذاریشده اند *