چه کالاهایی ارائه میدهیم

دسته بندی کالاها

مشاوره در واتساپ تماس تلفنی

طرز تهیه پیاز داغ در فر

30 آذر 1399| مطبخ شاپ

پیاز داغ را می‌توان به عنوان چاشنی برای اکثر غذاهای ایرانی و خارجی عنوان کرد. البته باید توجه داشت که در هنگام سرخ کردن پیاز داغ، هر چه مقدار روغن کم‌تر باشد و یا این که استفاده از روغن را برای پیاز داغ کنار بگذارید و برای پیاز داغ از آن استفاده نکنید سلامتی شما بیشتر تنظیم می‌شود. تهیه پیاز داغ در فر می‌تواند به شما کمک کند یک پیاز داغ بدون روغن عالی و مجلسی درست کنید.

طرز تهیه پیاز داغ بدون روغن در فر

امروزه بنا بر اعلام متخصصان پزشکی استفاده زیاد از روغن به شدت روی سلامتی بدن و قلب و عروق تاثیر گذار است و باعث آسیب رساندن به بدن می شود. بنا براین رفتن به سمت استفاده از غذاهای بدون روغن نسبت به قبل افزایش یافته است.

تهیه پیاز داغ با روش های معمولی روغن زیادی را به خود جذب می کند اما با تهیه آن به کمک فر می توان روغن را حذف کرد. مراحل تهیه پیاز داغ با فر به صورت زیر است:

 

تهیه پیاز داغ مجلسی در فر

1. پیاز ها را با روش دلخواه و یا خلالی خرد کنید.

2. برای گرم شدن فر آن را روشن کنید و روی درجه حرارتی ما بین 120 تا 180 قرار دهید.

3. برای آنکه پیاز ها به تابه نچسبند کف آن را کمی به روغن آغشته کنید و سپس پیاز ها را درون تابه بریزید.

4.پیاز ها را درون فر بگذارید و پس از چند دقیقه درجه حرارت فر را کم کنید تا پیاز ها شروع به سرخ شدن کنند.

5. حدود هر 3 الی 5 دقیقه پیاز داغ را از فر خارج کنید و آن را هم بزنید تا همه قسمت های آن سرخ شوند.

چند کیلو پیاز یک کیلو پیاز سرخ شده میده؟

بسته به اینکه چه نوع پیازداغی میخواهید درست کنید و از چه پیازی استفاده می کنید، مقدار پیاز لازم برای تهیه پیازداغ فرق می کند. ما در اینجا طرز تهیه پیازداغ خشک و چیپسی را آموزش داده ایم و شما کافی است برای تهیه یک کیلو پیاز داغ چیپسی از پیاز زرد یا سفید که دارای میزان آب کمتری هستند، از 2.5 کیلو پیاز استفاده کنید. اگر قصد تهیه پیاز داغ نرم را دارید باید این مقدار را کمی بیشتر کنید. 

تهیه پیاز داغ در مایکروفر

مواد لازم

تهیه پیاز داغ در مایکروفر می‌تواند بهترین روش برای شما باشد، زمانی که وقت کافی برای تهیه پیاز داغ را ندارید. برای تهیه پیاز داغ در مایکروفر تنها مواد اولیه ای که به ان نیاز دارید، دو مورد است:

1. پیاز به مقدار لازم

2. روغن به میزان مصرف معمول

مراحل تهیه پیاز داغ چیپسی در مایکروفر

-برای تهیه پیاز داغ ابتدا پیاز ها را به صورت دلخواه خورد می‌کنیم. اگر زیبایی و ظاهر پیاز داغ برای شما مهم است آن را به شکل خلال در بیاورید که ظاهر آن نیز حفظ شود.

-در مرحله دوم باید ظرف مورد نظر خود را در اختیار بگیرید و پیازهای خورد شده همراه با روغن در آن بریزید و با هم مخلوط کنید.

-بعد از این که این کار را انجام دادید درجه حرارت مایکروفر و زمان آن را نیز تنظیم نمایید و ماهیتابه را درون مایکروفر قرار دهید. در مدت سرخ شدن پیاز ها باید آن ها را چند بار هم بزنید تا تمامی تیکه های پیاز سرخ شوند و از سوختن یک طرفه آن ها خودداری کنید.

در این روش نیز مقدار روغن مصرفی نسبت به استفاده از ماهیتابه بسیار کم تر است و پیاز داغ سالم تری را می‌توانید تهیه کنید.

نکات استفاده از مایکروفر برای تهیه پیاز داغ

-زمان لازم برای تهیه پیاز داغ با مایکروفر می تواند متفاوت باشد اما به طور میانگین زمانی حدود 25 الی 30 دقیقه نیز کافی است.

-درجه حرارت لازم برای تهیه پیاز داغ با مایکروفر، حداکثر قدرت آن است چیزی نزدیک به 100 درصد توان مایکروفر می‌باشد.

-می‌توانید بعد از آن که پیاز داغ را یک مرحله از مایکروفر خارج کردید به آن زردچوبه و فلفل اضافه نمایید و آن را مزه دار کنید.

.

طرز تهیه پیاز داغ برای فریزر

بیشتر خانم‌ها برای روزهایی که امکان و وقت کافی برای تهیه پیاز داغ را ندارند نسبت به بسته بندی و تهیه پیاز داغ در فریزر اقدام می‌کنند. اما باید روش نگهداری پیاز داغ در فریزر را بدانید تا مزه و طعم آن عوض نشود. به خاطر سپردن اطلاعات زیر می تواند شما را در فریز کردن پیاز داغ کمک کند.

-چنانچه قصد فریز کردن پیاز داغ را دارید باید آن را به طور کامل سرخ کنید و پس از آن نسبت به روغن گیری آن اقدام کنید و اجازه دهید که خنک شوند. پس از آن می‌توانید آن را برای فریز کردن بسته بندی کنید.

-ممکن است برخی از افراد این شکایت را داشته باشند که پیاز داغ فریز شدۀ آن‌ها کپک زده است باید به آن‌ها گفت که برای جلوگیری از این اتفاق باید هم پیاز داغ و هم ظرف آن به طور کامل سرد شده باشد و حتی درب آن نیز کامل سرد شده باشد.

-کیسه‌هایی که برای نگهداری پیاز داغ در فریزر استفاده می‌کنید باید در آن را کاملا ببندید که هوا نکشند می‌توانید از کیسه هایی که زیپ دارند استفاده کنید.

البته اگر می‌توانید از فریزر کردن استفاده نکنید و از پیاز داغ  تازه استفاده کنید تا ارزش غذایی بیشتری به بدنتان برسد.

نکات تهیه پیاز داغ مجلسی

پیاز داغ هایی که برای آش استفاده می‌شود اگر نرم باشد مشکلی پیش نمی آید و ظاهر آش شما را به هم نمی ریزد، اما اگر پیاز داغ را برای تزیین در مهمانی‌ها استفاده می‌کنید، باید روش دیگری به نام پیاز داغ مجلسی را امتحان کنید. در تهیه پیاز داغ مجلسی به نکات زیر نیز توجه کنید.

انتخاب وسیله مناسب

انتخاب یک وسیله مناسب برای سرخ کردن پیاز داغ، اولین قدم برای یک پیاز داغ مجلسی است. می توانید از تابه هایی که سایز مناسب دارند و بتوان پیاز را به راحتی در آن جا به جا کرد و دوم این که نچسب باشند، استفاده کنید.

روغن مناسب

بعد از انتخاب ظرف مناسب سرخ کردن، باید در آن روغن بریزید. نکته ای که برای انتخاب روغنی که بتوان با آن یک پیاز داغ مجلسی ترد تهیه کرد، دوام آن در برابر حرارت است زیرا زمانی پیاز داغ شما خوش رنگ و ترد می‌شود که در مدت زمان چند دقیقه داخل یک روغن داغ سرخ شود.

هم زدن زیاد

یک دست شدن پیاز داغ بسیار مهم است و برای این که موفق به انجام این کار شوید باید مدام آن را هم بزنید تا با هم سرخ شوند و رنگشان متفاوت نباشد.

مزه دار کردن

می‌توانید برای خوشمزه شدن پیاز داغ آن را مزه دار کنید. برای این منظور ادویه های خوش طعمی مثل زردچوبه و زعفران دم کرده را می توانید انتخاب کنید. 

آشپزی حرفه‌ای با آشپزخانه مدرن مطبخ شاپ

برچسب ها

فر توکار،مایکروویو،تهیه-پیازداغ-مجلسی

0 دیدگاه

دیگاه خود را به اشتراک بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد . بخش های مورد نیاز علامتگذاریشده اند *