واتس آپ مشاوره در واتساپ تماس تلفنی تماس تلفنی
ورود/ثبت نام
سبد خرید

سبد خرید شما خالی است

شما هیچ محصولی برای خرید انتخاب نکرده اید

نمایش همه محصولات

مراحل پخت پیتزا در فرهای برقی داتیس + مواد اولیه لازم

21 دی 1399| مطبخ شاپ

اکثر افرادی که برای خرید فرهای داتیس به فروشگاه مطبخ شاپ مراجعه می کنند، از ما می پرسند که آیا امکان پخت پیتزا در فرقی داتیس وجود دارد؟ و چگونه می توان با پخت پیتزا در فر خانگی به یک پیتزا با بافت عالی مانند رستوران ها دست یافت؟ این صفحه متعلق به شماست تا با یکی از بهترین دستورهای پخت پیتزای خانگی آشنا شوید و سؤالات خود را از ما بپرسید.

د انواع مختلفی از پیتزا وجود دارد. البته اصالت پیتزا به کشور ایتالیا بر میگردد و از غذاهای پرطرفدار و اصیل در ایتالیا به حساب می­ آید. پیتزاهای مختلف تقریبا در هر کشور مطابق با طبع مردم آن کشور با مواد مختلفی تهیه می­شود اما به طور کلی می­توان گفت که مواد اصلی پیتزا شامل گوشت یا کالباس ، سس کچاپ و پنیر پیتزا است. 

دستور پخت پیتزا در فر توکار داتیس

این دستور پخت پیتزا در فر داتیس برای ۴ نفر مناسب است. در صورتی که تمایل دارید مقدار کمتر یا بیشتری پیتزا تهیه کنید و تعداد افراد را تغییر دهید کافی است مقدار مواد مورد نیاز را ضرب یا تقسیم کنید تا به میزان دلخواهتان برسید.

🍕زمان آماده‌سازی مواد اولیه برای تهیه این پیتزا حدودا 20 دقیقه در نظر گرفته شده است.
🍕زمان پخت این دستور پیتزا حدودا 20 دقیقه محاسبه شده است.
🍕این غذا را می­توانید در وعده ­های شام و نهار میل نمایید.
🍕میزان آرد لازم با توجه به بافت خمیر تعیین می شود.
🍕در صورت تمایل می توانید از پنیر کمتری استفاده کنید اما توجه کنید به اندازه ای باشد که اجزای پیتزا از یکدیگر جدا نشود و کاملاً به خمیر بچسبد.
🍕در صورت تمایل می توانید به جای گوشت چرخ کرده از پروتئین های دیگر استفاده کنید یا اصلاً از پروتئین حیوانی استفاده نکنید.

مواد لازم برای خمیر پیتزا

  • تخم مرغ» 2 عدد
  • شیر» 1 پیمانه
  • بیکینگ پودر» 1 قاشق مرباخوری
  • روغن مایع» یک چهارم پیمانه
  • آرد» به مقدار لازم
  • نمک» خیلی کم

مواد لازم برای پیتزا

  • یر پیتزای مخلوط (مزه و کش دار)» دو پیمانه
  • پیاز خرد شده» 1 عدد
  • گوشت چرخ کرده» 150 گرم
  • قارچ» 2 تا 3 عدد
  • فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده» 2 قاشق سوپ خوری
  • گوجه فرنگی فیله شده» یک قاشق مربا خوری
  • سس گوجه فرنگی» 2 قاشق غذاخوری
  • آویشن، نمک و فلفل» به مقدار لازم
  • دانه ذرت و زیتون» برای تزئین

در وبلاگ مطبخ شاپ بخوانید: مقایسه فرهای توکار داتیس


مراحل پخت پیتزای رستورانی در فر خانگی

ابتدا تخم مرغ­ها را در ظرفی بریزید و سپس شیر را به آن اضافه کنید. روغن مایع و مقداری نمک را نیز به آنها اضافه کنید و به خوبی هم بزنید.

بیکینگ پودر و آرد را به آرامی اضافه کنید و همه مواد را با دست هم بزنید تا خمیر نرم به دست آید. (خمیر نباید به دست بچسبد).

خمیر آماده شده را در ظرف در بسته و در جای گرم به مدت دو ساعت استراحت دهید تا حجم آن زیاد شود و پف کند.

فر داتیس را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن نمایید تا گرم شود.

بعد از آماده شدن خمیر، ظرف یا قالب مخصوص پیتزا را با کمی روغن چرب کنید و خمیر را با وردنه باز و پهن کنید (قبل از پهن کردن خمیر کمی آرد روی سطح مورد نظر بریزید تا خمیر به سطح نچسبد.) سپس خمیر پیتزا را در ظرف مورد نظر پهن کنید و آن را در فر داتیس که از قبل گرم کرده­اید قرار دهید تا نیم پز شود.

گوشت چرخ کرده، به علاوه پیاز ساطوری شده و کمی روغن را تفت دهید. (اگر می­خواهید گوشت پیتزا کاملا پخته شود می­توانید کمی آب در تابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت به مرور زمان کاملا مغز پخت شود و آب آن به طور کامل بخار شود).

پس از تغییر رنگ گوشت، گوجه پوره شده را به آن اضافه کنید و سپس آویشن و نمک و فلفل را هم به گوشت اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم تفت دهید تا گوشت­ها کاملا پخته شوند.

سس کچاپ را روی خمیر پفکی آماده شده نیم‌پز بریزید و سطح خمیر را با آن پوشش دهید تا سس همه جای سطح پنیر را بگیرد. سپس تمامی مواد را به ترتیب روی خمیر پیتزا بریزید تا تمام سطح پیتزا پر شود (فراموش نکنید که تخم­های داخل فلفل دلمه­ای را کاملا بگیرید تا وارد غذا نشود) و در آخر نیز با پنیر پیتزا سطح روی پیتزا را پوشش دهید. همچنین برای زیباتر شدن پیتزا و تزیین آن می­توانید از کمی زیتون و ذرت (همچنین از قارچ هم برای تزیین پیتزا می­توان استفاده کرد) روی آن استفاده کنید.

اکنون پیتزا را در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا رنگ پیتزا طلایی شود اما مراقب باشید سطح پیتزا نسوزد.

پیتزای شما آماده است حالا می­توانید آن را به هشت قسمت تقسیم کنید و با سس دلخواهتان (ترجیحا کچاپ) میل نمایید.


در وبلاگ مطبخ شاپ بخوانید: تفاوت بافت کیک در فر گازی و فر برقی


نکات طلایی برای خوشمزه ­تر شدن پیتزا

  • برای طلایی شدن سطح پیتزا می¬توانید در چند دقیقه آخر آماده‌سازی، فر داتیس را روی حالت گریل قرار دهید اما مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد.
  • به جای خمیر ترش می توانید از بیکینگ‌پودر نیز استفاده کنید تا طعم و حالت بهتری به پیتزا بدهید.
  • به جای روغن مایع هم می‌توانید از روغن جامد آب شده یا روغن زیتون استفاده کنید که عطر و طعم بی نظیری دارد.
  • برای خوشمزه تر شدن پیتزا می توانید مخلوط را پس از انجام تمامی مراحل ذکر شده، به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید و سپس داخل فر بگذارید تا نان ‌پیتزا ترد و خوش طعم تر شود.
  • مطمئن شوید به قدری آرد را به خمیر اضافه می کنید که خمیر پیتزا هنگام ورز دادن با دست به دست نچسبد و به راحتی ورز داده شود. به طور کلی می توان گفت که تقریبا دو و نیم لیوان الی سه لیوان آرد سفید می تواند میزان مناسبی باشد اما باید به نوع آرد دقت کنید زیرا جذب آردهای مختلف با یکدیگر متفاوت است و میزان مختلفی از هر آرد می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
  • در صورت تمایل می توانید از سوسیس به جای گوشت استفاده کنید. همچنین می¬توانید از ترکیب گوشت و کالباس یا سوسیس استفاده کنید.
  • در انتخاب سس هم میتوانید به دلخواه خود عمل کنید و از سس دلخواه با طعم دلخواهتان استفاده کنید.
  • میتوانید پنیر پیتزا و موادی که آماده کردید را به صورت لایه روی خمیر بریزید تا هم قطر پیتزا بیشتر شود هم طعم جالب تری پیدا کند.
  • بهتر است زیتون ها را به شکل حلقه ای برش زده برای تزیین روی سطح پیتزا استفاده نمایید.

برچسب ها

انتخاب فر مناسب

2 دیدگاه

دیگاه خود را به اشتراک بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد . بخش های مورد نیاز علامتگذاریشده اند *




021-22300005 تلفن 021-22300004 تلفن 09121019243 واتس اپ