چه کالاهایی ارائه میدهیم

دسته بندی کالاها

مشاوره در واتساپ تماس تلفنی

تفاوت بافت کیک در فر گازی و فر برقی

19 آذر 1399| مطبخ شاپ

یکی از مهم‌ترین کاربردهای فر برای افراد، پخت کیک است و همین موضوع باعث سر در گمی آنها در تصمیم‌گیری بابت خرید فر گازی یا فر برقی به منظور پخت کیک شده است. بنابراین بهتر است با ویژگی‌های هر دو فر برای پخت کیک و شیرینی آشنا باشیم.

این روزها با توجه به وجود انواع آموزش های آنلاین و مجازی مهارت های پخت کیک نیز در افراد بسیار افزایش یافته است، متاسفانه در گذشته برای افزایش مهارت فقط کتاب های آشپزی و دوره هایی وجود داشت که کتاب آنچنان که باید موارد را نکته به نکته تشریح نمی کرد و همین موجب می شد کیک یا شیرینی مورد نظر آنچنان که باید درست نشود و همین باعث سرد شدن افراد و روی آوردن به تهیه کیک و شیرینی از قنادی ها شود.

کلاس های آموزش پخت کیک و شیرینی نیز یا بسیار محدود بودند و یا هزینه های بالایی داشتند اما خوشبختانه اکنون همه به راحتی می توانند دستور پخت انواع کیک و شیرینی ها را از برنامه ها و سایت ها تهیه نماید و در این کار بسیار حرفه ای شود، همین دلیلی شده است تا به فکر بیفتند وسیله حرفه ای تری برای پخت کیک و انواع شیرینی های خود تهیه نمایند، اما سوال اینجاست که آیا فر گازی بهتر است یا فر برقی؟

ما در این مقاله به خوبی به این سوال پاسخ می دهیم تا شما بتوانید فر مورد نیاز خود را برای کیک و شیرینی با شناخت بیشتر و به راحتی انتخاب و خریداری نمایید.

پخت کیک در فر برقی و فر گازی

در این بخش برخی از ویژگی های فرگازی و فر برقی را برای شما شرح می دهیم تا خود بتوانید بهترین گزینه را برای درست کردن کیک و شیرینی انتخاب نمایید.

بافت کیک در فرهای برقی و گازی

فر برقی حرارت را به شکلی کاملا یکنواخت ، خشک و عمیق تر از فر گازی پخش می کند و این یکنواختی باعث به دست آمدن بافتی عالی و نرم می شود، ناگفته نماند که در فرهای برقی تمام سطح کیک و عمق آن به صورت یکنواخت پخته می شود. اما در فرهای گازی حرارت از سطح وارد می شود و سپس به عمق راه پیدا می کند که این مورد موجب می شود که کیکی و شیرینی به شکل یکنواخت و برابر پخت نشود.

تنظیم درجه حرارت فرهای برقی و گازی

در فر های برقی به خوبی می توان درجه حرارت را تنظیم و کنترل کرد و این ویژگی موجب ایجاد درجه حرارت ثابت در زمان پخت کیک می شود، اما این ویژگی در فرهای گازی ثابت نیست و ممکن است درجه حرارت در زمان پخت کیک بیشتر و یا کمتر شود، که در اکثر موارد بیشتر خواهد شد. و این نیاز به توجه دائم به شعله و حرارت دارد.

رطوبت داخل فر

فر گازی محیطی مرطوب دارد و این در حالی است که برای پخت کیک و شیرینی نیاز به محیطی خشک داریم. این مساله به دلیل تفاوت در اجزای داخلی فرها است که محیط پخت کیک را متفاوت می کند. 

رطوبت کیک داخل فر

تفاوت دمای فر برقی و گازی

یکی دیگر از مواردی که می تواند شما را در انتخاب گزینه برتر نسبت به فر برقی و گازی کمک کند تفاوت دما در آن ها است، همان گونه که در بالا به آن اشاره شد فر گازی دما را ثابت نگه نمی دارد و بسیار سریع تر از فر برقی به دمای لازم جهت پخت کیک خواهد رسید، در فر گازی از طریق شعله پخش کن می توان درجه دما را کاهش و یا افزایش داد اما در صورت خاموش کردن فر گرمای آن به سرعت از بین می رود.

همین مشخصه موجب می شود که برای گرم کردن، غذا به شکل یکنواخت گرم نشود، اما در فر برقی این مشکلات وجود ندارد. 

فر توکار برق مدل DF-675 داتیس

بهترین فر برای پخت کیک

از آنجایی که در فرهای برقی داتیس دما کاملا ثابت است و پس از خاموش کردن نیز گرمای آن به سرعت از بین نمی رود و به دلیل داشتن سیستم کانوکشن پیشرفته، فرهای برقی یکی از بهترین فرها برای پخت کیک هستند که از پر فروشترین ها می توان به فر برقی مدل 675 داتیس اشاره کرد. برای مشاهده مشخصات فر روی عکس کلیک کنید

علامت های روی فر برقی

در این قسمت برای درک بهتر شما از علامت های روی فر برقی برخی از متداول ترین و مهم ترین آن ها را برای شما شرح می دهیم.

این علامت نشان دهنده فن جهت توزیع حرارت داخل فر است.

این علامت نشان دهنده گرمایش همرفتی طبیعی در فر است، از این گزینه برای پخت یکسان کیک در سطح بالا و پایین استفاده می گردد.

علامت بالا نشان دهنده المنت گرمایشی در پایین فر است، این گزینه بیشتر برای مواردی که لازم است بخش پایینی آن ها برشته تر شود استفاده می گردد؛ مانند پیتزا

این علامت نشان دهنده بریان کن و المنت گرمایی پایین به صورت همزمان است و بیشتر برای برشته نمودن برخی غذاها همچون پیتزا و مرغ به کار برده می شود.

این علامت نشان دهنده بریان کن همراه با فن است، این گزینه نیز برای بریان کردن گوشت و مرغ بسیار کاربردی است.

این علامت نشان دهنده بریان کن است، این گزینه برای ترد کردن برخی غذاها بسیار کاربردی و مناسب است. مانند قارچ، استیک، لازانیا و ..

این علامت نشان دهنده لامپ داخل فر است.

این علامت نشان دهنده یخ زدایی فر است که فقط در برخی از فرها وجود دارد، این گزینه برای زمانی کاربردی است که غذاهای فریز شده را می خواهید به سرعت گرم کنید و زمان برای آب کردن یخ آن ندارید.

این علامت نشان دهنده گرم نگه داشتن محفظه برای مواردی است که غذا را نمی خواهید مجددا بپزید و فقط قصد گرم نگه داشتن آن را دارید.

این علامت نشان دهنده گرم کردن ظرف های چینی و یا پلاستیکی بدون آسیب دیدن است.

طرز پخت کیک در فر برقی

روش پخت کیک در فر برقی اصلا کار دشواری نیست، برای این کار می بایست ابتدا پایه های کوتاه را درون فر بگذارید، در قرار دادن پایه ها دقت داشته باشید زیرا این پایه های موجب می شوند که دمای داخل فر به صورت یکنواخت تری پخش شود و در نتیجه کیک شما بافتی بهتر داشته باشد.

ناگفته نماند که پایه ها از سوختن المنت کف فر نیز جلوگیری می کنند. پیش از آن که کیک را داخل فر قرار دهید بهتر است محفظه داخل فر را مقداری گرم نمایید، برای این کار توصیه می شود که گزینه کانوکشن CONV را مطابق با دفترچه راهنمای همراه فر انتخاب نمایید.

پس از انجام تنظیمات درجه حرارت جهت تهیه کیک می توانید فر را روشن کنید. هنگامی که درون محفظه فر به مقدار کافی گرم شد می توانید کیک را داخل فر بگذارید. پس از گذاشتن ظرف داخل فر مدت زمان لازم برای تهیه کیک را نیز تنظیم نمایید، پس از تمام شدن زمان تنظیم شده جهت درست شدن کیک فر به صورت خودکار خاموش می شود و شما می توانید کیک پخته شده را به بیرون انتقال دهید و از خوردن آن لذت ببرید.

تفاوت پخت کیک در فر و مایکروفر

پخت کیک و اصولا پخت انواع شرینی جان و غذاها در فر توسط تابش گرما از دو طرف بالا و پایین صورت می گیرد و با انجام تنظیماتی زمان و درجه حرارت لازم برای پخت انجام می شود. اما در مایکروفر پخت از طریق امواج بالای مغناطیسی صورت می گیرد، مولکول های داخل کیک و سایر غذاها را به جنب و جوش در می آورد و پخت غذا و شیرنی جات را در زمانی کم تر انجام می دهد.

در واقع می توان گفت تفاوت بزرگ فر و مایکروفر برای پخت کیک در زمان آماده شدن آن است، در فر می بایست زمان با توجه به دستورات تنظیم گردد و دقیقا همان زمان و درجه حرارت بر روی آن اعمال گردد؛ اما در مایکروفر زمان پخت کیک به حداقل می رسد و بسیار سریع تر از زمان لازم کیک را آماده می کند. مایکروفرهای بوش یکی از محبوب ترین مایکروفرهایی است که میتواند برای پخت کیک نیز استفاده شود. توصیه می‌کنیم حتماً قبل از خرید مزایای مایکروفر بوش را بخوانید.

بهترین مارک فر برقی

برای تشخیص دادن بهترین مارک فر برقی می بایست به برخی ویژگی های آن توجه داشت تا بتوانید بهترین مارک و با کیفیت ترین فر برقی را به خوبی تشخیص دهید. این ویژگی ها شامل موارد زیر می شود:

– ظرفیت و حجم داخلی مناسب

– مصرف انرژی پایین A

– جنس بدنه مرغوب و میزان کیفیت بالای به کار رفته در درب آن

– دارای عایق بندی مناسب بدنه

– ویژگی های تمیزی خودکار و راحت

– امکان جدا کردن بخش ها و قطعات درون فر

– دارای ضمانت نامه های معتبر

با توجه به موارد فوق، یکی از بهترین کمپانی های ایرانی تولید کننده فر برقی، داتیس است که شما می توانید با مراجعه به صفحه اصلی سایت، مدلهای فر برقی داتیس را مشاهده نمایید. 

مطبخ شاپ، آشپزخانه مدرن

برچسب ها

انتخاب فر مناسب

0 دیدگاه

دیگاه خود را به اشتراک بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد . بخش های مورد نیاز علامتگذاریشده اند *