فهرست مطالب
نسکافه فرآورده محبوب قهوه است. قهوه، با طعمی مسحور کننده برای بسیاری از مردم دنیا پس از آب و چای، محبوب ترین نوشیدنی است. به نظر عموم مردم نسکافه همان قهوه است که به صورت فوری تهیه می شود. امروزه نیز نسکافه های 3 در 1 در بازار به وفور پیدا میشود بدون آنکه از معایب نسکافه فوری به خصوص در ایران آگاه باشیم.
تهیه فوری نسکافه باعث شده به اندازه خود قهوه در دنیا خواهان پیدا کرده و 50 درصد مردم نوشیدن نسکافه را جانشین قهوه کنند. نسکافه؛ دلچسب ، فوری و ارزان لحظات سرد یک بعد از ظهر زمستانی را گرما می بخشد و صمیمیت یک بعد از ظهر تابستانی در کنار دوستان را افزایش می دهد. نسکافه برای بسیاری از دانش آموزان و دانش جویان به عنوان یک مسکن سریع عمل می کند و می تواند تا ساعاتی از خواب آلودگی جلوگیری کند. نوشیدن نسکافه با احساسات خوشایندی همراه است که بسیار دشوار می توان پذیرفت که این نوشیدنی جادویی می تواند مضرراتی هم داشته باشد. این مقاله به بررسی معایب نسکافه فوری و مشکلاتی که برای سلامتی ایجاد می کند، می پردازد.
هرچند مضرات قهوه اسپرسو نیز در صورت مصرف بیش از حد، آشکار می شود، اما عوارض مصرف نسکافه فوری، به میزان مصرف ربطی ندارد و به ترکیبات آن برمیگردد.
برای آنکه در خصوص معایب نسکافه فوری بدانیم لازم است کمی در خصوص روش تهیه صنعتی نسکافه فوری که می تواند عامل ایجاد برخی مضررات نسکافه باشد، اطلاعات کسب کنیم. قهوه فوری بوسیله دو روش اسپری درایینگ (خشک کردن افشانه ای) و یا فریز درایینگ (خشک کردن انجمادی) تولید می شود. دانه قهوه پس از آنکه به وسیله یکی از این دو روش فرآوری شد، آماده استفاده یعنی حل شدن فوری در آب است. عطر، طعم و تا حدی کیفیت قهوه و پخش عطر آن با روشهای ذکر شده افزایش پیدا می کنند.
اما اینکار ممکن است باعث شود قهوه از نوشیدنی که حاوی آنتی آکسیدانهای فراوان و برخی ویتامینها نظیر ویتامینهای گروه B است تبدیل به ترکیبی نه چندان سالم شود. معایب نسکافه فوری و سلامت نبودن آن عموما از یکی از 4 عنوان ذیل حاصل می شود:
قیمت و خرید انواع اسپرسوساز توکار
برای افرادی که حداقل دو فنجان قهوه در روز مصرف میکنند، تهیه اسپرسوساز بسیار مقرون به صرفه است. همچنین در شرکتهایی که حجم کار افراد زیاد و خستهکننده است، نصب یک اسپرسوساز توکار، میتواند انرژی و سلامتی افراد را تضمین کند.
هر فنجان قهوه به طور متوسط دارای 120 میلی گرم کافئین است. یک فنجان نسکافه در حدود 75 میلی گرم کافئین دارد. میزان مجاز مصرف قهوه در مردان و زنان و باتوجه به وزن بدن متفاوت است اما به صورت میانگین آن را 400 میلی گرم در روز در نظر می گیرند. بنابراین با مصرف بیش از 4 فنجان قهوه و یا 5 فنجان نسکافه فوری، گرفتار دردسرهای افزایش میزان کافئین در بدن خواهیم شد.
تحقیقات نشان داده است مصرف مقادیر زیاد نسکافه برای گروه های ذیل انتخاب مناسبی نیست :
همانطور که گفتیم نسکافه دارای میزان قابل توجهی شکر و روغنهای هیدروژنه است. این در حالی است که قهوه اسپرسو، کاملاً فاقد شکر و تنها دارای 0.2 گرم چربی است که همین باعث میشود نسکافه هیچ اثری در کاهش وزن نداشته، بلکه باعث چاقی نیز شود.
مصرف حد مجاز و کمتر از آن برای افراد سالم معمولا مشکلی ایجاد نمی کند، اما حتی یک فرد سالم هم در صورتیکه مصرف نسکافه را در رژیم غذایی روزانه خود وارد کرده، باید در خصوص روغن های هیدروژنه موجود در نسکافه، شکر و اضافه کالری موجود در نسکافه آگاه باشد.
قطعا مصرف میزان مجازی از قهوه های دمی در انواع مختلف آن می تواند باعث ارتقاء سلامت فرد شود؛
از معروف ترین فواید نوشیدن منظم قهوه هستند. بنابراین صرف قهوه به صورت تلخ یا با افزایش اندکی شیر یا شهد توت و عسل، می تواند، لذت بخش و سلامت باشد. این افزایش شکر و مواد فوم کننده به نسکافه های فوری است که مصرف آن را مضر کرده و تجربه شیرین یک فنجان قهوه در روز را به یک عادت بد غذایی مبدل می کند.
0 دیدگاه