نکاتی درباره پخت با کانوکشن
برای افزایش مهارت خود در کار کردن با گزینه پخت ترکیبی می توان به باید ها و نباید های زیر توجه کرد:
باید های پخت ترکیبی در فر و مایکروفر
1- جهت بدست آوردن بهترین نتایج زمان و دمای مناسب را تنظیم کنید.
2- جهت بهبود گردش هوا از ظروف آشپزی با دیواره کوتاه استفاده کنید.
3- جهت ترد، برشته یا بریان کردن غذا از تنظیمات همرفتی برشته کردن استفاده کنید.
نباید های پخت ترکیبی در فر و مایکروفر
1- جریان هوا را با استفاده از ظروف دارای دیواره بلند مسدود نکنید.
2- بیش از ظرفیت اجاق مواد غذایی در آن قرار ندهید. قرار دادن مقادیر بیش از حد مواد غذایی می تواند کارایی فر را کاهش دهد.
3- از ویژگی همرفتی فر برای دسر های ظریف و مواد غذایی پخته شده یا مرطوب استفاده نکنید.
تنظیمات کانوکشن در مایکروفر و فر
در صورت تصمیم بر استفاده از پخت ترکیبی اجاق باید موارد زیر را به خاطر سپرد:
1- دمای فر را به مقدار 25 درجه (فارنهایت) کاهش دهید.
2- از آن جایی که غذا در کانوکشن سریع تر آماده می شوند، در دو سوم یا سه چهارم زمان پیشنهادی به غذا سر زده و تنظیمات لازم را انجام دهید.
3- ویژگی همرفتی تنها در صورتی امکان پذیر است که جریان هوا بتواند به خوبی در اطراف غذا گردش کند.
4- از سینی، توری های بریان کردن و ظروفی با دیواره های کوتاه استفاده کرده و از پوشاندن طبقه های اجاق با فویل خودداری کنید.
0 دیدگاه